空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎么做

【空氣炸鍋蒸雞蛋糕怎么做】1、蛋黃3顆、低筋面粉100g、蛋白3顆、植物油50ml、水50ml、細砂糖80g、泡打粉5g、檸檬汁10g 。
2、檸檬洗凈,將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用 。
3、材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀 。
4、材料混合過篩,加入作法2材料中拌勻成面糊 。
5、將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打 , 細砂糖再分三次加入拌打至干性發泡 。
6、將做法面糊與做法蛋白糊混合,裝入烤模中入氣炸鍋,以160度氣炸約30分,出爐冷卻至定型再脫模即可 。