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明蝦怎么做減肥

生活百科明蝦

1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去,用廚房紙將水份吸干 。
2、用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,炒出來的蝦仁才會清脆好吃) 。
3、蝦仁如果沒有吸干水份 ， 腌制的時候它就不容易附著腌料） 。
4、擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻。
5、雞蛋打散加入調味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準備好 。
6、燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用 。
7、將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻 。
【明蝦怎么做減肥】8、起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后 ， 將混合蝦仁的蛋汁倒入 。
9、一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散 。
10、等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤 ， 避免蛋炒的太熟 。