【蒸餾法的原理】蒸餾法的原理：利用不同物質的揮發性（沸點）不同，實現不同物質的分離 。
蒸餾是分離、純化液態混合物的一種常用的方法 ， 也可以測定液態化合物的沸點，因此對鑒定純液態化合物有一定的意義 。
在蒸餾燒瓶里加入含雜質的水 ， 然后酒精燈加熱，水沸騰后繼續加熱 ， 水會發生蒸發（汽化）的物態變化變作水蒸氣 ， 由于雜質不能變成氣態跑出，便留在蒸餾燒瓶中 。水蒸氣通過冷凝管時 ， 因為冷凝管通的是冷水，能使高溫水蒸氣遇冷瞬間發生液化的物態變化變成液態水，液態水隨導管進入新的容器里，此時的水可以看做是純凈物的蒸餾水版 。

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