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驚蟄節氣的飲食習俗

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今天分享一篇【驚蟄節氣的飲食習俗】希望大家喜歡，下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧，看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！驚蟄日吃梨
【驚蟄節氣的飲食習俗】驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵御病菌的侵襲 。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗 。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用 。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃 。
一些地區過驚蟄要吃炒豆
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離 。
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義 。