【臘肉要腌多久才可以曬】臘肉要腌7天才可以曬，臘肉腌制過后需要在太陽底下曬干方可使用 。腌制時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層裝入容器里，放時每層再灑上一些鹽（如果為了口感好，增加香味，可以在腌制時加入一些花椒、白酒、生姜）；最后將容器口扎緊 。一星期之后將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，十四天后才可拿出掛在陽臺上曬 。這樣的臘肉可以放較長時間 。
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