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蛋撻的做法和材料

生活百科做法

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 ， 臺灣稱為蛋塔 ， 意指餡料外露的餡餅 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中 ， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿 ， 然后放入烤爐 。烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮 ， 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。蛋撻做法的具體步驟：
【蛋撻的做法和材料】1、將盆放在電子秤上 ， 倒入牛奶 。
2、加入細砂糖 。
3、加入兩個全蛋 。
4、用手動打蛋器攪打均勻 。
5、加入淡奶油 ， 再次攪打均勻 。
6、將蛋撻液過篩倒入量杯中 。
7、倒入蛋撻皮 ， 九分滿 。
8、放入預熱好的烤箱200攝氏度 ， 烘烤時間參考為30分鐘 。