【檢測羊奶一般檢測什么】檢測羊奶一般檢測脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度等 。羊奶煮沸試驗法 。取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示羊奶不新鮮或已變質 。羊奶的營養價值：羊奶干物質含量與牛奶基本相近或稍高一些 。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦 。羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米 。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10% 。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收 。
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