雪花糕是江南地區漢族特色糕點之一，清爽可口，簡單易學的美味小食品 。
【雪花糕的經典做法】用一部分牛奶混合魚膠粉，浸泡攪勻 。
隔水加熱牛奶，一邊加熱一邊攪拌，直到魚膠粉完全融化 。
剩余的牛奶、奶油、椰漿，全部倒入鍋里小火加熱，加入細砂糖，倒入融化的魚膠粉，一邊加熱一邊攪勻，直到砂糖完全融化為止，不必沸騰 。
全部倒入容器中，冷卻后放冰箱冷藏三、四小時至完全凝固 。
凝固后的椰汁糕脫模切件 。
在椰蓉里打滾，讓每邊都粘上椰蓉 。
切開搭配蔬菜開吃ヾ(°°)

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