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北京老字號飯店主要有北京全聚德、都一處燒麥、便宜坊烤鴨店、泰豐樓、鴻賓樓、聚德華天烤肉季、天興居和東來順 。
北京全聚德

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“全聚德”是一家創建于1864年的北京老字號飯店 ， 如今到北京不吃烤鴨就白來了 ， 全聚德的烤鴨也成為了北京美食名片之一 。全聚德的起源店就是位于前門大街的這家店 ， 招牌烤鴨幾乎是必點的 ， 入口即化的酥脆外皮、肥而不膩的鴨肉 ， 搭配美味的春餅、面醬、蔥絲、黃瓜 ， 真是讓人回味無窮 。
都一處燒麥

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都一處燒麥創建于1738年 ， 距今已經有200多年的歷史了 ， 這個名字據說還是皇帝親自賜名提匾 ， 在京城是燒麥等小吃最知名的老字號之一 。都一處的燒麥十最知名的北京小吃之一 ， 燒麥外觀上皮又薄又透 ， 餡料醇厚 ， 一口下去濃香滿口 ， 除了燒麥之外 ， 店里也做炸三角、炸灌腸等小吃 。
便宜坊烤鴨店

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同樣是吃烤鴨的一家店“便宜坊” ， 這家店始于明朝永樂十四年(公元1416年) ， 至今已有600多年的歷史 。北京的烤鴨有掛爐和燜爐兩種 ， 便宜坊烤鴨店就是燜爐的代表 。燜爐烤鴨的特點就是不見明火 ， 是憑借爐墻的熱力烘 ， 烤鴨的內部灌上高湯 ， 相當于外烤內煮 ， 烤出來的鴨子外酥里嫩 ， 別有風味 。
泰豐樓

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泰豐樓始創于1876年 ， 是老北京八大樓之一 。泰豐樓每天供應的湯 ， 都是每天用活雞、肘子吊湯 ， 都是每個火眼都有湯鍋 ， 燉烏魚蛋湯就是魯菜中一道著名的湯 。招牌菜水晶肘透亮溜滑 ， 晶瑩剔透 ， 味道不重比較清淡 ， 蘸著醬油蒜碟 ， 而且這個菜可以稱為功夫菜 ， 刀工很好 。
鴻賓樓

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鴻賓樓擁有150多年歷史的清真菜典范 ， 是傳統的“北京八大樓”之一 。菜品也有數百種 ， 牛羊肉做得地道 ， 口味純正 ， 另外 ， 大蝦、魚肉之類的菜品也都很知名 。芫爆散丹、沙鍋羊頭、紅燒牛尾、玉米全燴等是餐廳的招牌 ， 尤其是芫爆散丹有嚼勁卻不費力 ， 紅燒牛尾軟爛入味兒 ， 幾乎桌桌必點 。
聚德華天烤肉季

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烤肉季創建于1848年道光年間 ， 歷史悠久 ， 是烤肉的老字號 ， 與另一個著名的烤肉老字號烤肉宛一起在北京有“南宛北季”之稱 。烤肉季的烤羊肉非常著名 ， 它選料精細 ， 經過加味腌煨 ， 用特殊的方式烤 ， 烤熟后的羊肉含漿滑嫩、不腥不膻 。烤羊肉、燒餅、豌豆黃、麻豆腐都很不錯 。
天興居

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前門的老字號的北京小吃 ， 曾被評選為中華名小吃 。天興居始創于1862年 ， 這里的炒肝是經典的老北京口味 ， 炒肝配包子是老北京人喜歡的吃法 。以炒肝聞名 ， 其色澤喜人 ， 肥而不膩 。將“白水雜碎”中的心肺去掉 ， 用除去腥臭味洗凈的豬腸豬肝為原料 ， 加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡 ， 定名“炒肝” 。
東來順

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【北京老字號飯店有哪些餐廳 北京老字號飯店有哪些】東來順始創于1914年 ， 是吃北京涮羊肉的北京老字號飯店 。創始人丁德山就是在東安市場里開始擺攤 ， 所以現在新東安商場里這家店也被叫做東來順的總店 。這里精選了錫林郭勒的羊肉 ， 味道純正 ， 后廚的師傅們刀工精湛 ， 保準羊肉“七上八下”就熟 ， 而且香味濃厚豐滿 。秋冬時節 ， 就著銅鍋旺炭 ， 來點麻醬小料 ， 品味美味羊肉 ， 簡直妙不可言 。

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