1、材料：牛肋骨排，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖喱粉 。
2、把牛排一塊一塊攤開來，用木槌或面杖輕輕地捶松散，然后抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，腌制半個小時 。
3、平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排，兩面略煎，至八分熟即可 。
【香煎牛肋排的做法】4、另切一些土豆塊，用小鍋煮透煮爛，在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色 。喜歡咖喱味道的還可以加一點點咖喱粉 。
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