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白菜怎么做好吃 白菜怎么做好吃又簡單

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白菜怎么做好吃 白菜怎么做好吃又簡單

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白菜是生活中常見的蔬菜 ， 不僅清爽甘甜 ， 還含有多種營養物質 ， 冬季的時候人們經常用白菜煮火鍋 ， 那么白菜怎么做好吃呢？白菜怎么做好吃白菜是我國北方冬季、春季的主要蔬菜 ， 含維生素、蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物等營養物質 ， 還含有鈉、鐵、鎂、錳等礦物質 ， 有較高的食用價值 ， 白菜除了可以生食外 ， 還能炒食、鹽腌、醬漬等 ， 如白菜豆腐湯、白菜燉魚等食膳 ， 不僅營養豐富 ， 還十分的美味 。
醋溜白菜材料
白菜 ， 辣椒 ， 鹽 ， 糖 ， 醬油 ， 醋 ， 淀粉 ， 蒜 。
做法
1、白菜洗凈切片 ， 擺放在碗里；
2、放入糖 ， 醋 ， 醬油 ， 鹽 ， 蒜末 ， 淀粉 ， 調汁；
【白菜怎么做好吃 白菜怎么做好吃又簡單】 3、鍋中放油 ， 放入辣椒 ， 放入白菜煸炒；
4、煸出點水份 ， 倒入碗汁 ， 煸炒出鍋即可 。
白菜燉豆腐材料
白菜 ， 豆腐 ， 姜 ， 蒜 ， 香蔥 ， 鹽 ， 雞精 。
做法
1、白菜切段 ， 豆腐切塊；
2、豆腐、白菜下水焯一下 ， 撈出瀝干；
3、鍋中熱油 ， 放入姜蒜蔥 ， 炒香 ， 入豆腐略煎一下 ， 加水小燉；
4、放入白菜翻炒一下 ， 最后調入鹽和雞精即可 。
白菜燉魚材料
魚、白菜、蔥、姜、精鹽、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油 。
做法
1、白菜葉過油、焯水 ， 姜切絲 ， 蔥白切斜片；
2、魚頭、尾、骨斬塊 ， 適量油下鍋 ， 投入姜絲、青蒜白、蔥向煸炒后 ， 加入清水熬成魚湯待用；
3、魚肉塊用淀粉上漿 ， 下油鍋過油撈出 ， 拌上姜絲 ， 用白菜卷成形；
4、過油焯水后的白菜嫩葉作底 ， 裝入砂鍋 ， 下魚湯、青蒜片、精鹽、味精 ， 用明火煮熟 ， 調以胡椒粉即成 。
白菜燉粉條材料
白菜 ， 肉片(用醬油腌漬) ， 油 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干紅辣椒 。
做法
1、鍋內燒油 ， 熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒 ， 放肉片炒至七成熟；
2、白菜下鍋 ， 翻炒片刻 ， 加水、粉條、豆腐 ， 蓋鍋蓋 ， 中小火燜15-20分鐘；
3、粉條變軟 ， 白菜見熟時 ， 放芝麻醬翻炒 ， 蓋上鍋蓋稍燜 ， 加雞精、鹽即可 。