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做雞腿的方法大全

生活百科方法

1、魚香雞腿 。食材：雞腿1個 ， 紅辣椒2個 ， 小蔥適量 ， 姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖醋適量 ， 鹽 ， 水淀粉 。雞腿剔骨取肉 ， 劃上幾刀 ， 然后用料酒腌制20分鐘；鍋中不放油 ， 中小火下入雞腿肉 ， 皮朝下煎至兩面黃；煎好之后切成雞肉塊 ， 蔥姜蒜和辣椒切末待用；炒鍋少許油 ， 6成熱時放入蔥姜蒜和辣椒末炒香 ， 然后加入500ml水；加入白糖 ， 生抽 ， 鹽和醋煮開 ， 然后放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出；鍋中湯汁加入適量水淀粉燒開 ， 做芡汁淋在雞塊上即可 。
2、板栗燒雞腿 ， 食材：雞1個 ， 板栗 ， 辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 鹽 ， 料酒 ， 糖 ， 醬油 ， 胡椒粉適量 。將雞腿斬成小塊 ， 洗凈后放入碗中 ， 加入鹽 ， 料酒 ， 醬油和姜拌勻腌20分鐘；板栗洗凈切成大小相同的塊 ， 如果炒至半熟后撈出待用；鍋中余油燒熱 ， 放入腌好的雞肉 ， 炒至金黃 ， 然后放入辣椒 ， 胡椒 ， 姜絲 ， 桂皮煸香；然后加入適量水沒過食材 ， 大火燒開后加入板栗煮5分鐘；接著加入鹽 ， 醬油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 小火燜煮半小時后收汁 ， 撒上小蔥末即可出鍋 。
【做雞腿的方法大全】3、家?？倦u腿 ， 食材：雞腿1個 ， 紅黃綠椒各少許 ， 姜片適量 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 黃油 ， 鹽 ， 糖 ， 辣椒油 ， 食用油適量 。將雞腿去骨取肉切成兩塊 ， 然后加入老抽 ， 生抽 ， 花椒粉少許；然后放入蠔油 ， 黃酒 ， 鹽 ， 糖適量 ， 抓勻后腌半小時；在料理盒托盤下面放入切好的姜蒜片 ， 加油 ， 然后放好托盤 ， 放上切好的彩椒；接著放入腌好的雞腿肉 ， 蓋好后放入烤盤 ， 入預熱180度烤箱中層 ， 上下火烤25分鐘；取出后刷一層辣椒油 ， 烤5分鐘左右即可 。