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步驟1
食材：雞肉400克，干海帶20克，姜2克，蒜3瓣，小蔥3根 。調味料：食用油8克，生抽2克，老抽1克，豆瓣醬2克，雞精2克，鹽1克，料酒2克 。【海帶燜雞的做法視頻 海帶燜雞的做法】
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步驟2
雞肉放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮10分鐘，撈出 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切粒 。
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步驟5
小蔥切段 。
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步驟6
干海帶用溫水泡發20分鐘，切小塊 。
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步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入雞肉，翻炒2分鐘，淋入生抽、老抽，炒勻，加500毫升清水、海帶，燜煮40分鐘 。
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步驟8
調入鹽、雞精、小蔥段，炒勻即可 。
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