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紅豆竽圓怎么做

生活百科紅豆

1、洗好小芋頭、紅薯、紫薯，然后放在蒸鍋上蒸，直到熟透 。
2、把蒸熟的芋頭，紅薯，紫薯到搗成泥狀 。
3、一邊加入木薯淀粉，一邊像和面一樣把木薯淀粉和芋頭泥和的均勻，直到手上不覺得芋頭泥沾手即可 。紅薯泥，紫薯泥同樣做法 。一般加入的淀粉與芋頭的比例是1：2，可自行酌情增加 。和好的樣子類似面團 。
4、把芋頭泥和成一長條，類似于包餃子前面團先滾成的樣子 。紅薯，紫薯同樣 。
5、然后那刀剁成一塊塊 。
6、把芋圓們放進開水中煮，待芋圓浮上水面再煮一分鐘即可，然后撈出放進涼白開中，目的是為了讓芋圓可以Q彈 。
【紅豆竽圓怎么做】7、提前2h泡好紅豆，然后用鍋加水加泡好的紅豆，大概煮30min,快煮好的時候加入少量冰糖 。然后紅豆湯出鍋，加入從涼白開水中撈出的芋圓 。即可食之 。