【冷凍的螃蟹煮完后為何沒有肉】蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化；螃蟹剛剛換殼就被拿出來賣，這樣的螃蟹有尺寸，但是里面沒有肉 。這種螃蟹一般稱為水蟹，煲粥或者煮?；蕼呛芎玫模遣灰酥苯邮秤?，因為沒肉；螃蟹在銷售商的水池里養太久，營養不良；螃蟹不新鮮，煮之前已經就沒生命一段時間了，肉質改變已經水化，所以蟹煮了以后沒有肉 。
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