【內酯在超市叫什么】內酯在超市也叫豆腐王，主要用于蛋白質凝固，廣泛用于食品或日用化工上 。
做豆腐的內酯是 ， 葡萄糖酸內脂，是一種最新型的食品添加劑，內脂是一種無毒，白色結晶，易溶于水 ， 在25℃下分解緩慢的化學物質 。它是決定豆腐成型與否的關鍵，不可缺少 。
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