泡茄子的處理方法：
【茄子要泡多久才好】泡制茄子一定要用冷水泡，用熱水泡發會造成營養的大量流失，所以一定要用冷水泡發 。具體的泡發時間也要看的厚度的，薄一些的要泡發1個小時左右，厚一些的要泡發2個小時以上才可以完全泡發的 。如果是在夏天，一定要記得放在冰箱里泡發 。
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