原料：金鱒魚1條、蒜瓣1個、香菜1根、蔥姜絲適量、鹽適量、生抽2勺、加飯酒1勺、雞粉半勺、白胡椒粉一小勺 。
制作方法如下：
1、將魚去腮，剖開魚肚 ， 清理干凈內臟 。流動水下沖洗干凈；
2、油鍋燒熱，放入魚，煎至兩面金黃色，放入蔥姜蒜；
3、淋入生抽，加水，不宜多 。倒入加飯酒，燜煮10分鐘；
【紅燒鱒魚的做法】4、出鍋前加入香菜段，調味，關火即可 。
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