【餃子煮熟了為什么會浮起來】生餃子的密度比水大，放在水里自然會沉下去 。隨著水溫的升高，餃子和皮子都吸飽了熱水以后會漸漸膨脹起來 ， 體積增大，特別是餡子里的空氣膨脹程度更大 ， 整個餃子的體積增大 ， 密度變小，餃子就開始上浮 ， 經常下廚房的人，往往就通過看餃子是否浮起來，來判斷餃子的生熟 。
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