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黑豬肉怎么吃好吃呢

生活百科豬肉

酥嫩黑豬肉口感酥嫩，味道鮮美 。做法：
1、黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻；
【黑豬肉怎么吃好吃呢】2、青椒、洋蔥洗凈后切片，蔥切小段，姜切片，蒜切片備用；
3、將蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻，加入適量清水，然后放入肉塊拌勻；
4、取一個小碗 ， 加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、淀粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬；
5、炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色 ， 撈出瀝油，油加熱至七成熱 ， 再放入里脊肉復炸至金黃，撈出瀝油；
6、鍋內留底油 ， 燒熱 ， 爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁 ， 待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤 。