1、水果
水果屬于生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實 。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化 。
2、蔬菜
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
3、水產(chǎn)
海洋、江河、湖泊里出產(chǎn)的動物或藻類等的統(tǒng)稱 ， 和相關(guān)的服務(wù)或加工行業(yè)的總稱 。如：水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品藥物、水產(chǎn)品出口貿(mào)易、觀賞水產(chǎn)品等等 。
4、熟食
熟食，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴 。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主 ， 簡單易操作且味道美味被大眾所接受 。
5、糕點
【生鮮包括哪些種類】糕點是一種食品 。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型 ， 再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成 。

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