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小蘇打油條的配方

生活百科小蘇打

1、將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻 。
2、倒入清水攪成小面絮，然后揉成光滑的面團 。再放入15克食用油，將油揉進面團中 。
3、將揉好的面團放入盆中蓋上餳10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發酵了 。將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可 。
【小蘇打油條的配方】4、然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片，然后用刀切成10厘米長3厘米寬的長條 。
5、取兩條面摞在一起然后將筷子豎著放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開 。
6、拎著面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下 。
7、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中，可以先用一小塊面放入油鍋里試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了 。
8、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來 。