中新真探:檸檬加牛奶會結塊,吃下去會得結石?

【中新真探:檸檬加牛奶會結塊,吃下去會得結石?】

中新真探:檸檬加牛奶會結塊,吃下去會得結石?

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中新網8月29日電 牛奶中含有大量的酪蛋白,這些蛋白質在檸檬提供的酸性環境下會變質,形成絮狀或者塊狀沉淀 , 不過這些沉淀一般不會導致結石 。牛奶中的鈣質也會和檸檬中的檸檬酸生成檸檬酸鈣 , 檸檬酸鈣也不會導致結石或者影響鈣的吸收 。(來源:@科學辟謠 中國新聞網微博)
文章來源:中國新聞網