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1、一般情況下，優質白酒不開封可以保存5——10年，因為酯的酯化反應趨于平衡出現停止 。如果連續存放，酒精濃度會降低，酒的口感也會變淡 。對于開封后的酒，應妥善保存，因為酒與空氣接觸時會開始反應 。瓶口及時密封，低溫保存，可保存7天左右；如果保存不當，酒精揮發時間長，失去原來的味道 。
【已經開封的白酒怎么保存 開封后的白酒怎么保存】2、如果放在地窖里，地窖的環境應該符合要求 。應放置在通風、干燥、清潔、恒溫的地方，避免陽光直射 。這樣有利于酒的儲存 。

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