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1、一般新摘下來的桂花不直接食用的；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失 。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數天即可食用 。
【新鮮桂花怎樣處理才能食用 新鮮桂花怎么處理才能食用】2、所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟制處理，等澀味減少或完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品 。熟制新鮮桂花的常用方法是，將其做成干桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花等 。
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