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1、把水燒滾開 ， 關火！然后立刻飛入打散的雞蛋 ， 用勺子攪拌 ， 加鹽撒蔥花 ， 淋上香油 。記住一定關火后飛雞蛋 ， 這樣但是片片的 ， 很好看也很可口 。
2、把鍋洗干凈 ， 放入清水（試喝湯人數而定）、放入蔥或姜 ， 等水開后 ， 放入淀粉（此時的淀粉是用水攪拌過的） ， 待水微稠即可（淀粉不要放的過多） ， 等水再次開鍋 ， 將打好的雞蛋倒入鍋中 ， 用湯勺延鍋邊慢慢攪拌 ， 開鍋后放入調味料、香油即可 。
3、告訴一個最簡單的方法 ， 先把雞蛋打散到碗里 ， 然后把煮開的水倒進碗里 ， 就可以了 ， 當然別忘了加鹽和雞精 ， 也可以加胡椒粉 ， 味道會更好 。如果你喜歡喝酸辣的 ， 就在里面放點醬油 ， 醋和大量的胡椒粉 。不過這個湯冬天喝會比較好哦 。
【雞蛋怎樣才能打出蛋花 雞蛋花怎樣把雞蛋打成雞蛋花】4、把雞蛋打到碗里攪拌好 ， 再在碗里碗里放上紫菜 ， 鹽 ， 雞精 ， 榨菜 ， 香油 。用煮開的水沖開即可！

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