【為什么蘋果可以催熟梨】因為蘋果能釋放乙烯，刺激水果成熟，所以能催熟梨 。
任何植物體內都有五大天然植物激素,即生長素、脫落酸、赤霉素、細胞分裂素、乙烯，不同的激素對植物有不同的作用，其中乙烯有促進果實成熟的作用 。
因為蘋果能釋放大量乙烯，刺激其它水果成熟，所以也可促使梨成熟 。把青澀的香蕉、柿子、芒果、獼猴桃與蘋果放一個口袋里，這些水果就能較快成熟，此外梨也能釋放乙烯，催熟其它水果 。
水果受傷后也會促進乙烯的釋放，如果在水果無關緊要的部位弄些傷痕，或將水果切成塊和其他果蔬放一起，也有助于加速其他果蔬成熟 。
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