【如何做薄撐】材料，糯米粉、粟米粉、澄面、雞蛋、臘腸、燒肉、蝦米、韭菜、花生醬、油、糖、鹽 。
步驟方法，
1、將糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起，加入兩匙油以及一只雞蛋繼續攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入適量水，攪至成米糊狀 。
2、加臘腸碎、蝦米和韭菜 。
3、燒熱油鍋，見有小小煙后再加4到5滴油，大概4到5秒后加兩湯勺糯米糊，放入平底鍋的中間位置 。
4、用中上火將薄撐煎至脫鍋 。
5、借用力道，拿鍋柄用力把皮向前和上拋，將皮翻轉到另一面，反復煎8到10分鐘，直至薄撐兩面呈金黃色 。
6、把煎好的薄撐放在干凈的砧板上，抹上花生醬，對折成半圓，用刀切成六塊扇形 。
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