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1、主料：面粉250克、開水110克、涼水30克、精鹽少許，調料：油1小勺 。
2、面里放油和鹽拌勻，用開水燙面，邊倒水邊用筷子攪拌 。再放入涼水和成光滑的面團醒30分鐘 。
【涼水油餅怎么做 涼水餅的做法】3、醒好后，揉搓面團搓條下10個劑子，按扁 。
4、逐個抹油，放少許面粉抹勻，兩個劑子合上按扁，搟成薄餅 。
5、鍋燒熱，小火烙制，一面微黃翻面起鼓就熟了，趁熱揭開即可 。
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