【為什么餐館不提供好的米飯】為什么餐廳不重視米飯？因為食客不認可啊 。以四川為例 。大部分餐廳都是免費提供米飯，或者最多收個一塊兩塊的成本 。那知道嗎，自己店里賣五塊錢一碗的蛋炒飯，被很多客人罵我黑心了 。店里的米飯一塊錢可以續隨便吃到飽，很多媽媽奶奶也是指著鼻子罵，米飯居然都要收錢 。因為自己用的是三塊錢一斤的東北大米 。這種市場下，自己倒是想賣200塊錢一碗的碧粳稻響水稻 。因為賣一塊錢的普通米飯，和200塊一碗的響水稻，要求的客戶是完全不同的 。一塊錢一碗的米飯，人人消費得起，而且客戶期待值低，滿意度自然就高了 。一百個客戶，滿意度至少百分之九十五 。
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