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1、花甲焯水后要過涼水 。
【花甲焯完水要冷水過一遍嗎 花甲焯完水還過涼水嗎】2、花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲 。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。生活在淺海底 。貝殼較瘦長，是長卵圓形 ?；ǜ驈V泛分布在中國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初 。它生長迅速，養殖周期短，適應性強，離水存活時長，是一種適于人工高密度養殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養殖 。
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