【茶干是什么食品】茶干是一種高端豆制品，豆腐干的一種，選用大豆、甘草等十幾種材料精制而成，色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對折不斷等特色 。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素 。著名的茶干有五城茶干、采石茶干、白蒲茶干、界首茶干 。
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