材料：
豆腐1盒，咸黃魚2條，調料剁椒150克，蔥、姜、蒜各10克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，紅油50克，豬油10克 。
做法如下：
1、將豆腐從盒中取出，用刀切成厚約1厘米的大片，碼在盤子底部，撒上鹽腌漬10分鐘 。
2、咸黃魚改刀為一字花刀，排在豆腐上面，在魚身上撒上蔥、姜、蒜及豬油 。
【咸黃魚怎么吃太咸了】3、將剁椒均勻地撒在魚身上，放上料酒、胡椒粉、味精調味，放入蒸箱內大火沸水蒸15分鐘，取出澆上燒至七成熱的紅油即可 。這樣做出的咸黃魚不至于太咸 。
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