【為什么甘肅人喜歡吃土豆】甘肅省較貧困，土豆在甘肅適合種植 ， 產量大，質量好 。土豆具有很高的營養價值 。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道 。除此以外 ， 土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸 。土豆淀粉多 ， 充饑效果較好，能供給人體大量的熱能 。土豆具有很高的藥用價值 ?？梢杂脕碇髦挝竿?、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘 。
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