【怎樣燉制牛肉】清燉牛肉的做法如下：材料：牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量 ， 桂皮適量 。調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量 。制作步驟：1、牛肉洗凈，切塊 ， 放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈 。2、蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可 。
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