【平遙都有什么特殊的特色美食】平遙美食以面食為主，品種繁多，制作精細 。有一面百樣吃、用料廣泛，不拘一格、吃法千變 ， 百吃不厭三大特點，還有澆頭、菜碼兩大講究 。平遙面食品種之多，連許多以面食為主、生長于山西的食客都叫不出名字，除大家所熟知的拉面、剔尖、削面等面食種類外，握溜面、瓠托兒、圪朵朵、切板板、握溜溜、油旋子等 。此外 ， 平遙還有碗禿、栲栳栳、過油肉、山藥、水煎包、平遙牛肉等108種特色小吃，有不少都較為游客熟悉 。
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