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鐵鍋做飯對人體有害嗎

生活百科鐵鍋

沒有害 。鐵鍋在烹調菜肴的過程中，會有較多的鐵溶解在食物內，為人們供應鐵質，起到了防止缺鐵性貧血的作用 。但是千萬不能用生銹的鐵鍋烹調，人如果吸收了鐵銹，會引發一系列不良反應，危害身體健康 。
鐵鍋使用注意事項：
1、新鍋要處理后再使用：新買的鐵鍋使用前，可以用茶葉加水過一下，去味 ， 去有害物質，然后在鍋壁上刷豬油，開火加熱，可以使鐵鍋內壁形成保護膜以防生銹 。
2、熱鍋不要立馬清洗：剛炒完菜 ， 鍋還是非常熱的，這時候如果加涼水，會產生煙霧，人體吸收過多氧化鐵 ， 對肝臟健康不利 。應該等鐵鍋冷卻后再沖洗，或者用熱水沖洗 。
3、盡量不要用鐵鍋煮湯：用鐵鍋煮湯，容易造成鐵鍋表層的油層保護膜消失，使鐵鍋易生銹，影響使用 。
【鐵鍋做飯對人體有害嗎】4、盡量不用洗滌劑洗鍋：洗滌劑中的化學物質與鐵容易發生反應，會對鐵鍋造成損害 。如果清水洗不干凈，建議用醋進行清洗 。