1、密度 。對于檀香而言，最重要的是密度，因為這個數據最直截了當 。有人會說香韻最重要，但是香韻無法量化評估，那什么是最好的香韻就沒法客觀地說清楚 。但對于密度而言，密度可以有參考標準值 ， 即可否沉水 。密度大于1g/cm3的檀香就可以沉水，就一定是品質非常好的檀香木 。密度大必然樹齡長 ， 陳化時間長，也必然油性非常好，油性好，必然非常香 。但可以沉水的檀香卻是寥寥無幾 。
2、香韻 。好的檀香 ， 應該是香氣怡人，不沖不虛 。印度老山檀香是世界公認的最好的檀香木 。其味正，散發出的香味恒久 。澳洲檀香的味道就會淡很多，而且普遍不持久 。而東加檀香（包括湯加和斐濟）則味道偏輕，沒有印度老山的厚重，力度也稍差 。
3、油性 。檀香木的油性則基本表現為顏色，顏色越深 ， 則油性越好 。各個產地都有好料，并非印度老山的檀香都非常好 。陳化時間長，則油性加重[52石斛網www.52shihu.com]，密度加大，顏色加深 。樹齡和生長時間越長 ， 也會直接地影響香材的油性 。檀香分為白肉、黃肉、紅肉、黑肉四種，一級比一級品質要優 。
【怎么挑選檀香】4、質地 。檀香木質地表示其肉質的細膩程度，足夠細膩則可以反射光線，形成熒光 。檀香木的生長周期非常長，往往需要數十年才能成材致用 。其木料表面呈棕黃色，富含油脂，打磨后有淡淡的熒光，隨著陳放時間的增長，木料的顏色也會逐日加深，最后形成紅褐色乃至深褐色 。所以，業界把老山檀香基本分為黃肉、紅肉、黑肉三種，標志不同的陳放階段，顏色越深往往質地越細膩，品質越高 。另外，由于材質密致堅實，檀香木的樹齡越長，樹心部位的顏色也就越深，樹心的年輪也就越淡，木紋也就越不明顯 。