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小炒肉怎么做好吃又嫩

生活百科小炒

1、首先把五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切小塊，蔥姜蒜切片 。
2、然后鍋中倒油燒至七成熱 ， 放入五花肉翻炒至變色，加入半湯勺老抽，翻炒至上色，倒入漏勺中備用 。
【小炒肉怎么做好吃又嫩】3、最后鍋中倒油燒熱放入豆瓣醬翻炒至出油 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 加入青紅椒翻炒均勻，倒入料酒、鹽、半湯勺老抽、生抽、白糖、雞精，倒入五花肉翻炒均勻即可 。