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大年菜的家常做法

生活百科年菜

【大年菜的家常做法】1、土豆去皮，北豆腐一塊，五花肉一塊 。
2、豆腐切8毫米左右厚的大片 。
3、土豆切5毫米左右的片 。
4、五花肉切3毫米左右的片 。
5、土豆入油鍋中炸至金黃撈出控油 。
6、豆腐片入油鍋中炸至金黃撈出控油 。
7、涼幾分鐘后，斜刀片成均勻的塊 。
8、干辣椒，蔥切段，姜蒜切片，與大料，花椒粒一起待用 。
9、炒鍋點火入油滑熱 ， 入五花肉煸炒幾分鐘 。下入以上香料，糖一起煸炒 。淋入老抽，十三香增色增香 。調入鹽，味精，翻炒均勻 。
10、下入炸好的土豆塊 ， 豆腐塊 。
11、翻炒均勻 ， 關火 。
12、出鍋裝盤即可 。