1、小蘿卜（大蘿卜切塊）洗凈控干，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天 。
2、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底晾涼 。
3、把曬蔫的蘿卜去根去蒂 ， 放入涼好的鹽水中 ， 靜置一天 。
【蘿卜的腌制方法的做法家?！?/strong>4、腌制一天的蔬菜已經發軟，體積縮小，收入密閉的容器中，放入冰箱冷藏間，20天以后取出食用 。