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蒸餾梨酒的釀制方法

生活百科蒸餾

1、梨子挑選 。選擇個頭大一點、表面光滑的梨子 ， 一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高 。
2、工具準備 。準備好壇子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（盡量選擇果酒酒曲） ， 以及榨汁機等工具，壇子使用之前要進行滅菌 。
3、梨子處理 。將梨子清洗干凈后，削去表皮后，挖掉梨核 ， 然后用榨汁機將梨子榨成汁備用 。
4、發酵 。將梨子倒入壇內（壇子不要裝太滿），加入酒曲后密封發酵7~15天，具體時間根據當地的氣候溫度決定 。
5、換缸 。等待發酵基本完成后，將壇內的果酒轉移到另一個壇子中，并且每隔幾天就換一個壇子，同時可以適當添加一些冰糖 。
【蒸餾梨酒的釀制方法】6、過濾 。等待壇內的果酒沉淀，用紗布將酒中的沉淀物過濾掉，從而讓酒液變得澄清，發酵好的梨子酒可以直接飲用或者進一步調配 。