魚肉怎么刮下來做魚丸 _魚肉

【魚肉怎么刮下來做魚丸】首先把魚肉洗凈，再用勺子把魚肉刮下來，并且要順著魚肉的方向刮，然后把刮下的魚肉用刀剁成泥狀，再加入黃酒，蛋清，雞精，胡椒粉，鹽，攪勻。攪打至蓬松發白，很有粘性即可。魚丸做好后可以做魚丸粉絲湯，涮火鍋，都是不錯的，自己做魚丸既衛生又實惠。