1、口蘑400克、紅椒1個、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、咖喱1湯匙、橄欖油1湯匙 。
2、紅椒切塊、大蒜切片，口蘑洗凈，做鍋清水，水開后將蘑菇下鍋，略微焯一下，也就是略煮1鐘撈出控干待用 。
3、鍋內放入少許橄欖油，放入紅椒和蒜片煸炒出香味 。
【咖喱蘑菇如何做】4、放入咖喱醬，炒出香味和黃金色，放入蘑菇，繼續翻炒 。
5、直至每個蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火燒開咖喱醬攪拌開，轉小火，蓋上蓋子慢燉，直至蘑菇入味 。
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