【魷魚絲怎么泡好吃又簡單 魷魚絲怎么泡好】
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1、首先買干魷魚絲的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚 。
2、泡發時 ， 先將魷魚絲放在冷水中浸泡2小時 ， 撈出后再放到1∶100的堿水中浸泡8到12個小時 ， 干魷魚即可發透 。
3、接著將發透的魷魚絲撈出 ， 用清水漂洗干凈 ， 邊洗邊用手捏 ， 直到魷魚絲外表不滑膩且無任何異味為止 。
4、之后 ， 仍將魷魚絲浸在冷水中 ， 隨用隨取 。
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