1、方法一：將刷干凈的鍋放大火上燒熱，再倒入適量的食用油 。等油燒紅后，大火轉小火，加入一點鹽，然后攪拌均勻 。然后，加入雞蛋，等一面煎好再煎另一面，直到兩面都煎至金黃色就可以撈上來了 。
【煎蛋不粘鍋的方法】2、方法二：先將鍋燒紅，然后調至小火，再放一點鹽 。然后，將雞蛋打進去，雞蛋一面煎好，倒入一點熱水，然后蓋上鍋蓋等1-2分鐘就可以盛出來了 。
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