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步驟1
準備食材：春筍200克、咸肉100克、五花肉150克、百葉結100克、料酒1湯匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
春筍切滾刀塊 。
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步驟4
咸肉切塊 。
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步驟5
五花肉切塊 。
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步驟6
將咸肉和五花肉放入沸水中煮開 。
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步驟7
撈出洗凈 。
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步驟8
鍋中倒入清水，焯水后的豬肉和五花肉放入其中，加入姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉，燉煮半小時左右 。
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步驟9
放入春筍繼續小火慢燉 。
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步驟10
待豬肉酥爛，春筍燉熟，加入百葉結繼續小火慢燉7-8分鐘左右 。
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步驟11
最后加入生抽、鹽、雞精調味即可 。
【腌篤鮮的做法竅門 腌篤鮮的做法】
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