【香菇怎么泡發】熱水浸泡香菇比較快，用冷水將香菇表面清洗干凈，將香菇根部除去，蓋朝下置于30℃左右的溫水中浸泡一個小時至兩個小時即可 。冷水泡也可以，只是香菇含有一種核糖分解酶，用冷水浸泡不容易將這種物質泡出，冷水泡時間要長很多 。
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