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寧波過年都吃什么菜呢

寧波生活百科

寧波過年吃的菜：
1、冰糖甲魚 。
冰糖甲魚是浙江寧波地區最著名傳統菜肴 。冰糖甲魚的另一別稱為“獨占鰲頭”，則是從甬江狀元樓首創的，是寧波十大名菜之一 。
2、苔菜小方烤 。
【寧波過年都吃什么菜呢】苔菜小方烤是一道集美味、營養于一身的傳統名肴，屬于浙江寧波菜 。鹵汁稠濃，肉塊酥糯，苔菜清香 。該菜含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
3、荷葉粉蒸肉 。
荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽的名菜 。荷葉粉蒸肉特點是易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩 。用大碗或盆一只，底上放鮮荷葉一張，將拌好粉的肉排放在上面，復蓋一張荷葉，上籠用旺火蒸2小時至酥熟，再用小張鮮荷葉將塊肉分別包好，吃前再上籠用文火燜蒸30分鐘即成 。