【山西的傳統名吃有哪些】山西的傳統名吃有刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、燒麥等 。刀削面尤以太原醬園巷飯館的刀削面有名，面條根根粗細均勻，柳葉形 ， 筋軟爽口 。燒麥用特制的搟而杖打成花褶，形同梅花，食后齒頰留香而聞名山西 。
山西 ， 簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區，省會太原，位于中國華北，東與河北為鄰，西與陜西相望，南與河南接壤 ， 北與內蒙古毗連 。
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